| 吴亦朵,万越,卢紫腈,等.海洋深层水的功能活性及其开发应用进展[J].中国海洋药物,2026,(1):-. |
| 海洋深层水的功能活性及其开发应用进展 |
| Application of deep ocean water in food fields |
| 投稿时间：2024-10-12 修订日期：2024-12-14 |
| DOI： |
| 中文关键词: 海洋深层水 绿色资源 应用 矿物质 功能活性 |
| English Keywords: |
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| 中文摘要: |
| 二十一世纪是海洋的世纪,海洋含量最多的资源是海水,它也是人类应对陆上水资源不足的最后依靠。随着海水加深,阳光不足和水压变化,深层海水性质逐渐不同于表层海水。而食品领域中“海洋深层水”已广为人知。不同于一般的深层海水,它是在特定的大洋流中从特定位点获取的特殊深层海水,因其汲取位点及取水技术的限制,较为珍贵。海洋深层水具有低温稳定、富营养、洁净、微量元素丰富、分子团小等特点,在糖尿病、高脂血症、高血压、肝脂肪变性等疾病的治疗上具有积极作用。海洋深层水作为小分子团水,更易被人体吸收利用,参与体内的化学反应可提高作用效率。正是海洋深层水的这些特点,使其在农产品种养殖,食品生产加工,保健品,化妆品等领域得到广泛运用。本文从海洋深层水的来源、特点出发,综述海洋深层水的重要功能活性及其对人体的益处,介绍海洋深层水的开发应用情况,通过分析美日韩及中国台湾地区的海洋深层水发展过程,展望今后南海海洋深层水资源开发利用的未来发展方向。 |
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